かき氷 in a カップ：アキコ

コンニチハ。久しぶりのお天気で、暑いですね～。ナンダカンダで夏が近づいているんですね～。

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

天気が良いから、皆さんの笑顔がさらに輝いて見えます。

特に、冷し中華に、冷しそば・うどん、ビール、カレーにカキ氷を見ていると皆さま一様に

「わぁ～～食べたいわぁ～～」「美味しそう」等々お褒めの言葉を頂いております。有難う御座います。

さて、画像は当店既製品　カップかき氷です。

５月１８日のブログでちょっとだけご案内した、カップかき氷です。

画像のようにカップから外せますから、お店のカップにお入れ下さい。

透明のカップはオススメできませんので、ご注意下さい。

カップかき氷も、かっぱ橋ショールームで販売中です。（ブルーハワイは、入荷待ちですのでご了承くださいね。）

6月16日は和菓子の日：アキコ

コンニチハ。久しぶりに夕焼けを見ると日がのびたなぁって感心しますが、曇り空だとそんな実感はさっぱりですね。

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

さて、

明日６月１６日は和菓子の日です。

平安時代848年頃、

当時国内に疫病が蔓延（まんえん）したことから仁明天皇が6月16日に16の数に因んだ菓子『餅』を神に供えて疫病除け、健康招福を祈った古例に始ると言われていることから、

1979年（昭和54年）に全国和菓子協会が制定した日だそうです。

ケーキなど洋菓子に対して、餡子などを使ったお菓子を私達は和菓子と呼んでいますね。

では、その和菓子のルーツってなんでしょう？

果物や植物のツルだそうです。

それが、遣唐使から中国のお菓子が入り、その技術が日本の風土に合わせて段々進化していきました。
(余談ですが、ちんすこうをはじめとした沖縄菓子は、中国伝来菓子の名残が色濃く残っているそうです。)

そして京都で、『献上菓子』として発展していったそうです。

ところで、

よくお茶席で出される御菓子。

皆さんはどのように言っていますか？

関西方面の方は、『上菓子』だと思います。

関東では、『練りきり』と言っていると思います。
(社長のお家では『練りきり』って言葉は使っていないとのことですが…。)

そもそも『上菓子』って言葉は、『献上菓子』を縮めたものだそうで、東京では、上方から下ってきた菓子だから『下り菓子』と呼んでいるそうです。

上方と江戸、それぞれ素材の違いはあれど、時代と共に進化していったそうです。

やがて、江戸の人々に根付いた和菓子は、江戸三大和菓子と呼ばれる菓子を生んだそうです。

どら焼

桜餅

羊羹

だそうです。

画像は、当店既製品

水羊羹

です。

江戸三大下り菓子（どら焼、桜餅、羊羹）は、当店では既製品として取り扱っております。

なお、『上菓子』『練りきり』のようなお菓子は、別注にて承っております。お気軽にご連絡下さい。

参考：全国和菓子協会、トリセツ

食品サンプルの作り方【お客様にお願いしていること】：社長

コンニチハ。東京も今日から梅雨入りだそうです。

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

今日は社長の私が、食品サンプルの作り方をご案内します。

食品サンプルは、実物から型取りをして製作いたします。

素材こそ進化しておりますが、製作の方法は創業以来の製作工程を踏んでおります。

大まかに書くと以下の通り

★お見積(本物をお持ちいただくか、商品画像と詳細をご用意頂きます。)

↓

★お見積が合えば製作にかかります
※製作に当たって、型取り用と色見本用に実物を用意して頂きます。

ここで、一つご注意！

本物の生地を再現する為、本物から直接型取りをします。

その為、ヒビがあったり、欠けていたり、包装用のビニールや紙などの跡が本物に残っているとそのまま型に出てしまいます。

基本的に本物を修正することはできませんので、本物をお持ちいただく前にご確認下さいね。

↓

★シリコン型が取れたら、着色した塩ビ樹脂を流します。

↓

★釜に入れて焼き固めて

↓

★仕上げをして

↓

★出来上がり

書くと簡単ぽくみえますが、各工程において様々なノウハウがあります。

今回は、型取り用の実物の事を中心に書きましたが、その他の事はまた機会があったらお話しますね。

トラッドジャパン：アキコ

コンニチハ。九州～東海と梅雨が段々北上しておりますね。(日本語の表現が変ですね)すでに東京も梅雨になったのではないかな～？？なんて、曇った空を見ては思うのですが…。

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

さて、本日私が毎週見ている番組で使われるテキストの写真撮影がありました。

ＮＨＫテレビ　トラッドジャパン

と言う番組のテキストでした。

当店がどーゆー風に掲載されるかは、掲載誌が届いたら報告させていただきますね。

電撃レイヤーズ：アキコ

コンニチハ。青空は一日しか続きませんね～。上着がないとちょっと涼しいくらいの陽気です。

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

当店の食品サンプルは、全て手作業で製作しております。

物を作るってことは、それにまつわる苦労も伴いますが、出来上がった達成感はひとしおですよね。

さて、

当店のお団子が、

アスキーメディアワークス　発行

電撃Layers　(電撃レイヤーズ) vol.２５

９８０円

の

和小物SHOP&GUIDE　で紹介して頂いております。

この雑誌はどのような雑誌かと言いますと、『女の子のためのコスプレカルチャーマガジン』だそうです。　電撃レイヤーズHP→http://layers.jp/top.html

頂戴した掲載誌を見ましたが、衣装を作るポイントや情報、衣装をまとった人達の写真などカラフルで盛りだくさん。そして付録に洋服の型紙が付いています。

この号の紙面に掲載してもらっているのはお団子ですが、そのほかの和菓子も取り扱っております。

モチロン、和菓子以外の寿司、日本そば、うどん、和食、洋食、中華、焼肉、洋菓子等々も取り扱っております。

ご趣味の方も、『食』のプロフェッショナルの方も、是非とも佐藤サンプルを宜しくお願いいたします。

銀座と都庁北展望室で販売中：アキコ

コンニチハ。久しぶりの気持ちいい青空ですね！

本日も当店及び当ブログにお越し頂きまして、有難う御座います。

今日みたいないい天気だと、展望室から見える景色もサイコーだと思います。(ちょっと無理やりですが…)

実は、この度　当店商品を

銀座　博品館様で販売していただく事になりました。

銀座のお店のほかに東京都庁　北展望室でも販売しております。　

アイテムは、お寿司のにぎりとお寿司のキーホルダーです。そして、その中には、当店でも販売していない限定品も販売されています。

銀座や都庁にお越しの際は、是非是非お立ち寄りください。

さて、当店では、

お店の開店祝い用のノベルティなどで、キーホルダーやマグネット、携帯ストラップなども別注にてお作り致しております。実物をご用意下さいね。